Tulisan TOU2 Minggu Ke-1

Kali ini saya akan memposting cara membuat Sayur Asam. Karena, sayur asam adalah salah satu masakan kesukaan saya. Dan telah saya praktekkan langsung, jadi sedikit banyak saya bisa membuat sayur yang satu ini. Langsung aja yuk!! ;)

Bahan - Bahan :

-Sayuran Asam (Yang terdiri dari Kacang panjang, labu, melinjo, jagung, terung, nangka…..)

-Asam (Biasanya sudah dapat ketika membeli sayuran asamnya)

-Bawang merah 5siung (dapat disesuaikan, lebih banyak lebih enak)

-Cabai merah (disesuaikan dengan selera masing-masing)

-Lengkoas yang paling muda secukupnya. (Lengkoasnya ada yang digeprek, dan ada yg dijadikan satu dengan bumbu).

-Terasi secukupnya

-Kacang Tanah secukupnya

 -1 Sdm Garam

 -1 Sdm Gula 

 -Masako Sapi  1 bungkus

Cara Membuat :

1. Siangi sayuran asamnya, pilah pilah sayurannya.
2. Cuci sampai bersih sayuran yang sudah di siangi dan dipilah-pilah tersebut.
3. Siapkan bumbunya, yang terdiri dari bawang merah, cabai, lengkoas muda. Bumbunya dapat diuleg sendiri ataupun di blender supaya lebih cepat. Kalau di blender masukkan semua bumbu, blender hingga halus, tambahkan terasi secukupnya. Kemudian masukkan kacang tanah, blender asal saja, jangan terlalu lama supaya tidak menyatu dengan bumbu.
4. Rebus air di panci, tunggu hingga nyaris mendidih.
5. Masukkan sayuran asam yang sudah dicuci sebelumnya. Tunggu beberapa saat.
6. Masukkan bumbu yang sudah di blender ke dalam panci. Tambahkan lengkoas muda yang sudah digeprek. Dan masukkan kedalam panci.
7. Aduk hingga merata.
8. Angkat asam yang telah direbus bersama sayuran, simpan di mangkok, kemudian lumatkan asam dengan  menggunakan sendok, beri kuah sayur sedikit, aduk-aduk, kemudian masukkan kuah sayur di mangok yang sudha tercampur dengan asam. Tuang lagi ke panci, hati-hati jangan sampai ampas asamnya terbawa. Cukup kuahnya saja.
9. Masukkan garam dan gula pasir secukupnya. Kemudian tambahkan 1 bungkus masako.
10. Aduk lagi hingga merata.
11. Tunggu hingga sayurnya matang.

Catatan : Jangan lupa sesuaikan bumbu dengan sayurannya :)
               Dan lebih mantap apabila ada temannya, yaitu Ikan Asin dan Sambal (Sambal jeruk limau    kesukaan saya ) :D

Sayur asam pun, siap dihidangkan :D